在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，豬糞處理已然成為環(huán)保領(lǐng)域的關(guān)鍵議題。豬糞若處置不當(dāng)，會對土壤、水體和大氣環(huán)境造成嚴(yán)重污染，引發(fā)一系列環(huán)境問題。而通過發(fā)酵手段將豬糞轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，既能實(shí)現(xiàn)廢棄物的資源化利用，又能有效降低環(huán)境污染風(fēng)險。不過，這一過程必須嚴(yán)格遵循環(huán)保處理標(biāo)準(zhǔn)，以確保發(fā)酵全程的環(huán)境友好性。

一、豬糞收集與貯存標(biāo)準(zhǔn)

（一）源頭減量

養(yǎng)殖場應(yīng)積極推行

干糞工藝，嚴(yán)禁采用水沖清糞，以此從源頭上減少污水產(chǎn)生量。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場每頭每日糞污產(chǎn)生量不得超過 10 公斤 。通過優(yōu)化飼料配方，提升豬對飼料的消化吸收率，可減少糞便中氮、磷等污染物的含量。例如，合理調(diào)整氨基酸平衡，能使氮的排泄量降低 20%-30% 。

（二）收集設(shè)施要求

豬糞收集設(shè)施需具備良好的防滲漏、防溢流和防揚(yáng)散功能。收集容器和輸送管道應(yīng)選用耐腐蝕材質(zhì)，防止因腐蝕導(dǎo)致豬糞泄漏。在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)，要合理布局收集點(diǎn)，確保豬糞能夠及時、高效收集，減少在養(yǎng)殖舍內(nèi)的停留時間，降低惡臭氣體產(chǎn)生 。

（三）貯存設(shè)施規(guī)范

2. 液體糞污貯存：畜禽養(yǎng)殖場必須建設(shè)能夠滿足液體糞污處理容量需求的貯存設(shè)施，并配備必要的輸送、攪拌等設(shè)備。若采用敞口式貯存設(shè)施，貯存周期不得低于 180 天；密閉式貯存設(shè)施的貯存周期則不少于 90 天。沼氣工程發(fā)酵產(chǎn)生的沼液若用于還田利用，宜通過敞口或密閉貯存設(shè)施進(jìn)行后續(xù)處理，貯存周期最少為 60 天 。同時，貯存設(shè)施要做好防滲處理，避免液體糞污滲漏污染地下水。可采用高密度聚乙烯（HDPE）膜等防滲材料，其滲透系數(shù)應(yīng)不大于 1×10?12cm/s 。清固體糞污貯存：固體糞污應(yīng)設(shè)置專門的堆放場，堆放場需具備防雨、防滲、防溢流功能。地面應(yīng)進(jìn)行硬化處理，并鋪設(shè)防滲層。固體糞污堆放高度不宜過高，要保證良好的通風(fēng)條件，防止因厭氧發(fā)酵產(chǎn)生大量惡臭氣體 。

二、豬糞發(fā)酵工藝環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)

（一）好氧堆肥

1. 溫度控制：好氧堆肥過程中，堆體溫度應(yīng)維持在 55 - 65℃，此溫度范圍既能有效殺滅病原菌、寄生蟲卵和雜草種子，又能促進(jìn)有益微生物的活動。例如，在條垛式堆肥中，當(dāng)堆體溫度低于 55℃時，可通過翻堆增加氧氣供應(yīng)，提升堆體溫度；若溫度高于 65℃，則需適當(dāng)降低翻堆頻率，防止溫度過高導(dǎo)致微生物活性受抑制 。

2. 翻堆頻率：條垛式堆肥的翻堆頻率大約為每周 3 - 5 次，通過翻堆可實(shí)現(xiàn)物料的均勻混合，增加堆體的透氣性，促進(jìn)氧氣進(jìn)入堆體，滿足微生物對氧氣的需求，加快發(fā)酵進(jìn)程。整個發(fā)酵過程通常需要 30 - 60 天 。

3. 腐熟度判斷：堆肥腐熟后，物料顏色會變?yōu)楹诤稚蛏钭厣?，質(zhì)地疏松，無明顯臭味，C/N 比降至 20 - 25:1 ?？赏ㄟ^檢測堆肥的發(fā)芽指數(shù)來準(zhǔn)確判斷腐熟度，當(dāng)發(fā)芽指數(shù)≥50% 時，表明堆肥已基本腐熟，達(dá)到無害化和資源化利用標(biāo)準(zhǔn) 。

（二）厭氧發(fā)酵

1. 發(fā)酵條件控制：厭氧發(fā)酵時，要嚴(yán)格控制發(fā)酵原料的碳氮比，適宜的碳氮比為 20 - 30:1 。同時，需調(diào)節(jié)發(fā)酵液的 pH 值至 6.5 - 7.5，為厭氧微生物創(chuàng)造良好的生存環(huán)境。規(guī)模以下養(yǎng)殖場糞污厭氧發(fā)酵的總固體濃度應(yīng)不超過 8% 。推薦采用常溫（環(huán)境溫度）或中溫發(fā)酵（36℃左右），常溫發(fā)酵周期（水力停留時間）不少于 8 周，中溫發(fā)酵周期不低于 3 周 ?？赏ㄟ^安裝太陽能加溫裝置或保溫材料，確保發(fā)酵溫度的穩(wěn)定 。

2. 沼氣處理：厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣中含有硫化氫等有害氣體，若直接排放會污染大氣環(huán)境。因此，必須對沼氣進(jìn)行脫硫、脫水等凈化處理。常用的脫硫方法有干法脫硫和濕法脫硫，經(jīng)過凈化處理后的沼氣，硫化氫含量應(yīng)低于 20mg/m3 。處理后的沼氣可用于發(fā)電、供熱等，實(shí)現(xiàn)能源的回收利用 。

3. 沼渣沼液處理：沼渣應(yīng)進(jìn)行固液分離，分離后的沼渣可進(jìn)行好氧堆肥處理，進(jìn)一步制成有機(jī)肥料。沼液需經(jīng)過充分的貯存發(fā)酵，滿足還田標(biāo)準(zhǔn)后才能用于農(nóng)田灌溉。在沼液還田前，要檢測其氮、磷、鉀等養(yǎng)分含量以及重金屬、病原菌等指標(biāo)，確保符合《肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 。

三、發(fā)酵產(chǎn)物還田利用標(biāo)準(zhǔn)

（一）還田限量

依據(jù)《畜禽糞便還田技術(shù)規(guī)范》，豬糞發(fā)酵產(chǎn)物還田時，要綜合考慮土壤肥力、作物養(yǎng)分需求以及糞肥中的養(yǎng)分含量等因素，合理確定還田量。以土壤氮素計(jì)算，當(dāng)糞肥利用比例為 50%，當(dāng)季利用率為 25% 時，大田作物（如小麥、玉米等）“固體糞污堆肥外供 + 肥水就地利用” 的平均每頭豬當(dāng)量配套消納用地為 0.43 畝 。不同地區(qū)和不同作物的還田限量會有所差異，需因地制宜進(jìn)行調(diào)整 。

（二）施用時間與方法

應(yīng)避免在雨季、汛期進(jìn)行豬糞發(fā)酵產(chǎn)物的還田施用，在暴雨、汛期到來前后 3 天及期間必須停止?jié)补?，防止未被吸收消納的污染物隨地表徑流進(jìn)入水體，污染水環(huán)境 。還田時，可采用條施、穴施等方式，并及時覆土，減少養(yǎng)分流失和惡臭氣體揮發(fā) 。對于液體糞肥，可采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式，精準(zhǔn)施肥，提高肥料利用率 。

（三）環(huán)境監(jiān)測

在豬糞發(fā)酵產(chǎn)物還田利用區(qū)域，要定期開展土壤、水體和農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境監(jiān)測。監(jiān)測土壤中的重金屬含量、養(yǎng)分含量變化，監(jiān)測水體中的化學(xué)需氧量（COD）、氨氮、總磷等指標(biāo)，以及監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬殘留和有害物質(zhì)含量 。一旦發(fā)現(xiàn)指標(biāo)異常，需及時調(diào)整還田方案，采取相應(yīng)的治理措施，確保環(huán)境安全 。

四、臭氣與污染物排放控制標(biāo)準(zhǔn)

（一）臭氣排放控制

豬糞發(fā)酵過程中會產(chǎn)生氨氣、硫化氫等惡臭氣體，嚴(yán)重影響周邊空氣質(zhì)量和居民生活?？赏ㄟ^在發(fā)酵設(shè)施上加蓋或覆膜，并配備氣體通風(fēng)口或氣體回收處理裝置，防止易燃?xì)怏w積聚的同時，減少惡臭氣體排放 。還可在堆肥中添加除臭劑，如微生物除臭劑、植物提取物除臭劑等，降低臭氣濃度。根據(jù)《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，氨的排放濃度應(yīng)不超過 1.5mg/m3，硫化氫的排放濃度應(yīng)不超過 0.06mg/m3 。

（二）廢水排放控制

若豬糞發(fā)酵過程中有廢水產(chǎn)生，必須進(jìn)行深度處理，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放。規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場糞污深度處理后的直接外排廢水或者資源化利用的消納地外排尾水，要嚴(yán)格執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。其中，主要污染物濃度需滿足 COD≤400mg/L、氨氮≤80mg/L、總磷≤8mg/L 。部分地區(qū)要求更為嚴(yán)格，如 2024 年底前，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)力爭使污染物排放達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)限值的一半，即 COD≤200mg/L、氨氮≤40mg/L、總磷≤4mg/L 。廢水處理可采用物理、化學(xué)和生物處理相結(jié)合的工藝，如格柵、沉淀、厭氧生物處理、好氧生物處理等 。

嚴(yán)格遵循豬糞發(fā)酵過程中的環(huán)保處理標(biāo)準(zhǔn)，是實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。從豬糞的收集、貯存，到發(fā)酵工藝的選擇與執(zhí)行，再到發(fā)酵產(chǎn)物的還田利用以及臭氣和污染物排放控制，每一個環(huán)節(jié)都緊密關(guān)聯(lián)，只有確保每個環(huán)節(jié)都符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，才能真正實(shí)現(xiàn)豬糞的無害化、資源化處理，達(dá)成經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益的多贏局面 。