有機(jī)肥發(fā)酵是將農(nóng)業(yè)廢棄物（如畜禽糞便、秸稈、菌渣）轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)肥料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但過程中若控制不當(dāng)，氮、磷、鉀等核心養(yǎng)分損失率可達(dá) 30%-50%，直接影響成品肥效。研究表明，科學(xué)調(diào)控發(fā)酵條件可使養(yǎng)分保留率提升至 85% 以上。本文從物料配比、發(fā)酵參數(shù)、設(shè)備選擇三個(gè)維度，分享減少肥效流失的實(shí)用技術(shù)，幫助有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)。

精準(zhǔn)控制碳氮比，筑牢養(yǎng)分保留基礎(chǔ)

碳氮比（C/N）是影響發(fā)酵效率與養(yǎng)分流失的核心因素，理想范圍為 25-30:1。比例失衡會(huì)導(dǎo)致：

C/N 過高（＞35:1）：微生物分解緩慢，發(fā)酵周期延長(zhǎng)至 60 天以上，碳源消耗不充分，成品有機(jī)質(zhì)利用率降低 15%；

C/N 過低（＜20:1）：微生物過度繁殖導(dǎo)致氨態(tài)氮大量揮發(fā)（損失率超 40%），表現(xiàn)為堆體散發(fā)強(qiáng)烈氨味，pH 值升至 9 以上。

實(shí)操配比方案：

畜禽糞便（C/N 10-15:1）需搭配秸稈（C/N 80-100:1），按雞糞：秸稈 = 3:1、豬糞：秸稈 = 4:1 的比例混合；

蘑菇渣（C/N 20-25:1）可直接發(fā)酵，若添加 10% 鋸末（調(diào)節(jié)透氣性），需補(bǔ)充 5% 豆粕（提升氮含量）；

檢測(cè)工具：使用便攜式碳氮比檢測(cè)儀（誤差 ±2），每批次物料混合后檢測(cè)，確保偏差≤3。

優(yōu)化發(fā)酵參數(shù)，減少養(yǎng)分揮發(fā)與淋溶

溫度：控制在 55-65℃的 “黃金區(qū)間”

低溫（＜50℃）：腐熟不徹底，病原菌殘留率超 10%，但氮素?fù)p失少（＜10%）；

高溫（＞70℃）：可殺滅 99% 病原菌，但會(huì)導(dǎo)致有機(jī)氮礦化加速（損失率增至 25%），且纖維素分解酶失活（分解率下降 30%）。

控溫技巧：采用分段控溫法，高溫期（55-65℃）維持 10-15 天（殺滅病菌），隨后降至 50-55℃持續(xù)發(fā)酵（減少氮損失），全程通過翻拋調(diào)節(jié)（溫度超 65℃時(shí)增加翻拋頻次）。

含水率：穩(wěn)定在 55%-60%

水分過高（＞65%）會(huì)導(dǎo)致厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生硫化氫（損失硫元素）和氨氮淋溶（隨滲濾液流失）；水分過低（＜50%）則微生物活性下降，養(yǎng)分轉(zhuǎn)化停滯。

調(diào)節(jié)方法：

• 新鮮雞糞（含水率 75%）需添加 20% 干秸稈（含水率 15%），使混合后水分降至 60%；

• 發(fā)酵中期（7-10 天）若堆體過干（＜50%），用霧化噴頭補(bǔ)水（每次補(bǔ)水量≤5%），避免直接潑水導(dǎo)致養(yǎng)分流失；

• 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：手握物料成團(tuán)、指縫見水不滴落，落地即散。

氧氣：保持堆體氧濃度 5%-15%

缺氧會(huì)導(dǎo)致反硝化作用（氮素以 N?O 形式流失），好氧發(fā)酵需通過翻拋或曝氣補(bǔ)充氧氣：

• 條垛發(fā)酵：用履帶翻拋機(jī)每 2-3 天翻拋 1 次，翻深≥80cm，確保深層氧濃度＞5%；

• 槽式發(fā)酵：底部鋪設(shè)曝氣管道，每小時(shí)曝氣 15 分鐘（氣量 0.3m3/m3 堆體），氧濃度控制在 8%-12%。

某堆肥場(chǎng)對(duì)比試驗(yàn)顯示，曝氣發(fā)酵比靜態(tài)堆置的氮素保留率提升 18%，總養(yǎng)分（N+P?O?+K?O）達(dá) 5.2%（靜態(tài)堆置僅 4.1%）。

科學(xué)選擇發(fā)酵設(shè)備，減少機(jī)械性損失

翻拋設(shè)備：優(yōu)先選深翻勻拋機(jī)型

履帶翻拋機(jī)：翻深 80-150cm，物料拋灑均勻，避免局部壓實(shí)導(dǎo)致的養(yǎng)分分層，氮素?fù)p失率比人工翻拋低 15%；

注意事項(xiàng)：翻拋時(shí)料堆高度控制在 1.2-1.5m（過高導(dǎo)致翻拋不徹底），前進(jìn)速度 2-3m/min（確保物料充分接觸空氣）。

密閉發(fā)酵：減少揮發(fā)性物質(zhì)流失

小型農(nóng)場(chǎng)：采用臥式發(fā)酵罐（容積 5-20m3），密閉環(huán)境可回收 90% 以上氨氮（通過噴淋塔吸收為氨水回用于發(fā)酵）；

規(guī)?；a(chǎn)：使用槽式發(fā)酵加蓋系統(tǒng)（頂部覆 PE 膜），配合負(fù)壓收集裝置，氮素?fù)p失率控制在 10% 以內(nèi)。

防滲漏設(shè)計(jì)：避免養(yǎng)分隨滲濾液流失

堆肥場(chǎng)地需鋪設(shè)防滲膜（HDPE 材質(zhì)，厚度≥1.5mm），周邊設(shè)集水溝，收集的滲濾液（含可溶性氮、磷）通過噴淋回用于堆體，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分循環(huán)；

露天條垛底部鋪墊 10cm 厚秸稈層，吸附滲濾液（回收率達(dá) 80%），同時(shí)增強(qiáng)透氣性。

發(fā)酵后期處理：鎖住剩余養(yǎng)分

腐熟度判斷：避免過度發(fā)酵

發(fā)酵終點(diǎn)（25-30 天）需及時(shí)終止，否則會(huì)出現(xiàn) “礦化過度”（有機(jī)養(yǎng)分分解為無機(jī)態(tài)流失）：

• 判斷標(biāo)準(zhǔn)：堆體溫度降至環(huán)境溫度 ±5℃，顏色呈深褐色，無明顯原料特征，pH 值 7.5-8.5；

• 檢測(cè)方法：用腐熟度快速檢測(cè)儀（測(cè)定腐殖酸含量≥10%，發(fā)芽指數(shù)＞80%）。

干燥與儲(chǔ)存：減少養(yǎng)分氧化

• 干燥：采用低溫烘干（≤60℃），避免高溫（＞80℃）導(dǎo)致腐殖酸分解（損失率超 20%），干燥后水分控制在 15% 以下；

• 儲(chǔ)存：用編織袋（內(nèi)襯 PE 膜）密封儲(chǔ)存，堆放高度≤10 層（避免壓實(shí)結(jié)塊），儲(chǔ)存期不超過 6 個(gè)月（過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致氮素?fù)]發(fā)）。

常見肥效流失問題及解決方案

有機(jī)肥發(fā)酵的核心是 “平衡微生物活性與養(yǎng)分保留”，需避免盲目追求高溫腐熟而忽視養(yǎng)分損失。通過精準(zhǔn)配比碳氮比、嚴(yán)控溫濕度與氧氣、選擇合適發(fā)酵設(shè)備，可使總養(yǎng)分損失率控制在 15% 以內(nèi)，成品有機(jī)肥不僅有機(jī)質(zhì)含量達(dá)標(biāo)（≥30%），且氮、磷、鉀等速效養(yǎng)分充足，真正實(shí)現(xiàn) “變廢為寶” 的價(jià)值最大化。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)而言，減少肥效流失等同于提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，按每噸成品肥售價(jià) 800 元計(jì)算，養(yǎng)分保留率提升 10% 即意味著每噸增收 80 元，規(guī)?；a(chǎn)的效益尤為顯著。